« La passion mène toujours vers la réussite dès lors qu’elle vous fait vivre des émotions ». Cette dédicace reçue de feu le chef Serge Vieira, à l’occasion d’un séjour mémorable dans son restaurant doublement étoilé, m’a profondément bouleversée et a été à l’origine d’une réflexion personnelle sur ma propre passion, celle du vin ! La passion mêlée à d’intenses émotions olfactives et gustatives procurées par des crus merveilleux me poussent aujourd’hui à vouloir partager cette passion avec des amateurs curieux de découvertes dans un endroit décontracté et chaleureux.

Des vins français biologiques, biodynamiques et naturels

Les vins qui y sont présentés sont issus de toutes les régions de France – de l'Alsace jusqu’au Roussillon en passant par la Loire, le Rhône… La plupart sont issus de l’agriculture biologique, certifiés en biodynamie ou sont même qualifiés de vins naturels. Les vignerons passionnés sont d’ailleurs ravis de nous faire partager leur philosophie et nous font voyager quand ils nous expliquent l’histoire de leurs vins que j’essayerai de vous rapporter le plus fidèlement possible. Bienvenue « Allant droit », il me tarde de vous faire voyager aussi au travers de merveilleuses bouteilles accompagnées de produits nobles de très grande qualité tels que des pâtés du Pays Basque et du Gers, des ardoises de jambon d'exception, des fromages locaux et aussi des produits de la mer issus de conserveries bretonnes. En espérant que vous quitterez l’établissement « Allant verre » le cœur rempli d’émotions !

A très bientôt !
Sophie